Il nostro olio nasce da un’accurata selezione delle migliori varietà di olive presenti in Calabria, resa possibile dalla radicata e capillare presenza sul territorio della nostra Cooperativa che, grazie alle più innovative tecniche di coltivazione, raccolta e lavorazione, seguite da una scrupolosa conservazione, assicura il mantenimento delle originarie caratteristiche del frutto. L’olio extravergine di oliva Lydoy si presenta, all’olfatto, con tenui percezioni di fruttato di oliva che ricorda le drupe colte verdi; l’interessante impronta vegetale che lo caratterizza rimanda all’erba fresca, alle verdure di campo e alla frutta acerba. Delicato ed armonico in bocca, presenta un’elevata fluidità e si caratterizza per la preponderanza dei toni piccanti che ricordano il peperoncino; dolcezza e piccole note amare rievocano un aroma di mandorla e concludono la conduzione gustativa complessiva dell’extravergine Lydoy.
Abbinamenti consigliati:
Verdure cotte dal gusto deciso, piatti elaborati della cucina mediterranea, pesci in umido, carni rosse alla brace, zuppe tipiche della cucina tradizionale.
Peculiarità queste che fanno di Lydoy un prodotto unico nel suo genere, un alimento ideale da associare nella dieta di ogni giorno.
